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뚱보강사 이기성

    828__ 카페인 커피. 녹차 다이어트. tvN 눈물의 여왕

카페인과 커피... 커피 한 잔에는 보통 녹차 4잔 분량의 카페인이 들어 있다. 커피의 카페인 함량은 맛보다 로스팅 방식, 커피 추출 시간에 따라 달라진다... 아메리카노 vs 에스프레소 vs 라떼… ‘카페인’ 가장 많이 든 커피는? [헬스조선] 임민영 기자가 보도했다(2024년 4월 5일). 커피를 즐겨 마시면서도 한편으로 카페인을 너무 많이 섭취할까 봐 걱정한다. 커피 속 카페인은 신경전달물질 분비를 자극해서 피로가 해소된다. 하지만, 과도하게 섭취하면 심박수 증가, 위산과다, 불면증 등의 부작용을 일으킨다. 커피 중 에스프레소, 아메리카노, 카페라떼의 카페인 함량을 비교했다.

--- 아메리카노, 에스프레소보다 카페인 많아... 에스프레소가 커피 중 카페인 함량이 가장 높을 것이라고 생각하는 사람이 많은데, 이는 맛에서 비롯된 오해다. 에스프레소는 커피 원액을 추출해서, 진하고 쓴맛이 강하기 때문이다. 다만, 쓴맛과 카페인 함량은 관련이 없다. 카페인 함량은 로스팅 방식, 커피 추출 시간에 따라 달라진다. 원두 가루와 물이 닿는 시간이 길고, 닿는 면적이 넓을수록 카페인이 많이 용출된다.

①에스프레소는 고온·고압의 물로 짧은 순간에 커피를 추출해 만든다. 반면, ②아메리카노는 에스프레소에 물을 넣어 희석한 커피다. 프랜차이즈 커피점의 경우, 대부분 아메리카노에 두 잔(투 샷)의 에스프레소를 넣는다. 이때 물을 넣어 커피의 쓴맛은 옅어질지 몰라도, 카페인 함량이 확 줄어들지는 않는다. 따라서 에스프레소가 아메리카노보다 카페인 함량이 적은 편이다. ③핸드드립 커피는 에스프레소와 아메리카노보다 카페인 함량이 높다. 핸드드립 커피는 뜨거운 물을 부어, 천천히 커피를 내려 마시는 방식이기 때문에 카페인이 상대적으로 더 많이 나온다.

--- ④라떼, 아메리카노만큼 카페인 들어있어... 에스프레소에다 물 대신, 우유를 섞는 카페라떼 역시 우유가 쓴맛을 중화해 카페인이 더 적다고 착각하기 쉽다. 하지만, 카페라떼는 아메리카노와 카페인 함량이 유사하다. 일반적으로 카페라떼에는 아메리카노와 동일한 양의 에스프레소 샷이 들어가기 때문이다. 게다가 사용하는 물과 우유의 비율도 비슷해서, 카페인 함량도 크게 차이 나지 않는다. 다만, 커피 브랜드별로 레시피가 달라서, 음료에 들어가는 샷의 수에서 차이가 있을 수 있다.

 [그림 0] 커피의 종류 

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     녹차 다이어트

다이어트 잘하려면? 커피보다 ‘이 음료’ 마시는 게 나아... [헬스조선] 이해림 기자가 보도했다(2024년 3월 27일). 현대인 대부분은 일과 중에 커피를 마시는 습관이 있다. 커피를 마셔야 잠이 깨는 건 맞지만, 다이어트 중일 땐 녹차를 마시는 편이 낫다.

다이어트를 할 때는 반드시 수분을 충분히 섭취해야 한다. 그러나 커피는 카페인 함량이 높아 탈수를 유발하고, 변비를 일으킬 수 있다. 물론 녹차에도 카페인이 들어있지만, 1잔(티백 1개 기준)에 약 15mg 정도로 함량이 낮다. 커피 속 카페인(약 70mg)의 4분의 1 수준도 안 된다. 게다가, 녹차에 든 카테킨(Catechin)은 항산화 효과가 뛰어나 다이어트에 도움이 된다. 카테킨은 혈액 속 포도당, 지방산, 콜레스테롤 농도를 감소시켜 지방이 합성되는 것을 막고, 지방 분해를 촉진한다. 혈액 순환이 원활하게 이뤄지도록 도와, 고혈압이나 뇌졸중 등 질환 예방에도 이롭다.

그러나 다이어트 효과를 빨리 보고 싶다고 해서, 녹차를 물처럼 마시는 것은 좋지 않다. 녹차를 지나치게 마셔 카테킨을 과다 섭취하면, 간이 손상될 수 있어서다. 인과관계는 명확하게 밝혀지지 않았지만, 기저 질환이 없던 남성이 두 달간 카테킨이 들어간 건강기능식품을 복용한 후, 간 질환이 생긴 사례가 영국 언론에 보도된 적 있다. 환자를 진찰한 의료진은 남성의 간이 나빠진 이유로 녹차추출물이 든 건강기능식품을 꼽았다. 카테킨은 플라보노이드의 일종으로, 녹차, 적포도, 베리, 코코아 등 여러 식물에 들어 있는 페놀 화합물이다.

카테킨의 하루 권장 섭취량은 300mg이다. 한국식품과학회지에 실린 경희대 연구팀의 논문에 따르면, 국내외 티백 녹차 10종을 70℃의 생수 150mL에 2분간 음용 조건으로 추출했을 때의 카테킨 함량은 33.8mg/g에서 74.7mg/g까지 다양했다. 적게는 4잔, 많게는 9잔 마실 경우에 카테킨 하루 권장 섭취량을 충족하게 된다.

한편, 커피와 녹차 이외에도 다이어트 중인 사람들의 갈등을 유발하는 식품이 또 있다. 바로 ‘셀러리’와 ‘오이’다. 둘 다 다이어트 식품이긴 하지만, 굳이 꼽자면 오이보단 셀러리 쪽이 체중 감량에 더 도움이 된다. 셀러리의 식이섬유 양(100g당 3.96g)은 오이(100g당 1.5g)의 두 배 이상이기 때문이다. 식이섬유는 장운동을 활발하게 함으로써, 신진대사를 촉진하고 포만감도 오래 유지해준다.

     드라마 ‘눈물의 여왕’ 홍해인 가족

'눈물의 여왕'은 퀸즈 그룹 재벌 3세이자, 백화점의 여왕 홍해인(김지원 분)과 용두리 이장 아들이자, 슈퍼마켓 왕자 백현우(김수현), 3년 차 부부의 아찔한 위기와, 기적처럼 다시 시작되는 사랑 이야기로 '내조의 여왕', '별에서 온 그대', '사랑의 불시착'까지 연이어 히트시킨 박지은 작가의 작품이다.

[네이버 블로그] 재린슈슈의 리뷰노트에서 드라마 ‘눈물의 여왕’의 주인공 홍해인의 가족과 주변 인물 사진을 가져왔다. 여 주인공 홍해인과 남 주인공 백현우는 부부인데, 홍해인의 동창 윤은성이 남편 백현우를 계속 모함하고, 견제한다.

[사진 1] 홍해인 가족과 주변 인물

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백현우(35세, 배우 김수현)는 퀸즈그룹 법무이사/퀸즈백화점 법무팀장으로, 서울대 법대에 로스쿨 출신의 변호사다. 스마트한 두뇌에 진짜 재벌 아들보다 더 재벌스러운 비주얼. 백현우네 가족은 현우 부 백두관, 모 전봉애, 누나 백미선, 형 백현태, 현태 아들 백호열... 백현우와 홍해인은 한때 사랑한다고 믿어서 결혼했다. 하지만 3년 후 그는 이혼을 꿈꾼다. 그러나 홍해인이 뇌수술을 하고 기억을 잃을 처지에 이르자, 이혼을 취소한다.

홍해인(34세, 배우 김지원)은 퀸즈그룹 상무이사/퀸즈백화점 사장이다. 똑똑하고 예쁘지만 도도한 여왕. 오로지 남들한테 명령하기 위해서 태어난 절대 군주. 강남 한가운데 있는 퀸즈 백화점의 여주인이다. 그녀의 신조는 ‘안되는 게 어딨냐? 안 하는 거지!’다. 자긴 늘 하면 됐으니까. 백화점에 헤르키나를 입점시켜 1조 클럽에 가입하는 것이 현재 목표! 더 높은 곳으로의 도약만 남은 현재, 그녀에게 뇌수술이라는 청천벽력 같은 소식이 들려온다.

[그림 2] 백현우(김수현)와 홍해인(김지원)

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     홍해인과 백현우, 뇌수술로 날선 대립각

tvN 토일드라마 ‘눈물의 여왕’ 측은 백현우(김수현 분)와 홍해인(김지원 분)이 수술을 앞두고, 날선 대립각을 세우며 위기에 처한 가운데, 백현우가 성당에서 기도를 올리고 있는 모습을 공개했다... [폴리뉴스] 박병규 기자가 보도했다(2024년 4월 21일). 앞서 백현우는 독일에서 홍해인의 병을 치료할 수 있다는 연락을 받고도, 기뻐하지 못했다. 수술을 하게 되면 홍해인의 기억이 모두 사라진다는 치명적인 부작용이 존재했기 때문. 홍해인이 이 사실을 알게 된다면, 수술을 거부하리라고 예상한 백현우는 홍해인과 함께 독일에 도착한 후에야, 부작용에 대해 털어놓았다.

백현우의 짐작대로 홍해인은 수술에 대해 완강한 거부 의사를 표해서, 남편을 애타게 만들었다. 그저 아내를 살리고 싶을 뿐인 백현우와 사랑하는 남편을 잊고, 빈껍데기처럼 살고 싶지 않은 홍해인의 이해관계가 격렬하게 충돌하고 있는 상황이다. 이런 가운데 공개된 사진 속에는, 성당을 찾은 백현우가 두 손을 모은 채 절실하게 기도를 올리고 있어, 그의 간절함을 짐작하게 한다. 아내의 심정을 이해하기에 수술을 강요할 수 없는 막막함 속에 꼭 맞잡은 손... 누군가가 홍해인을 꼭 살려주길 바라는 백현우의 염원이 느껴진다.

     2회만 남긴 '눈물의 여왕' 고구마 전개

tvN 토일드라마 ‘눈물의 여왕’ 종영 2회 남기고, 역대급 고구마 전개(답답한 전개)로 치솟는 원성... [iMBC] 김경희 기자가 보도했다(2024년 4월 22일). tvN 토일드라마 ‘눈물의 여왕’(극본 박지은/ 연출 장영우, 김희원/ 제작 스튜디오드래곤, 문화창고, 쇼러너스)의 어제(4월 21일) 방송에서는 홍해인(김지원 분)이 기억 상실의 부작용에도 불구하고, 모두의 바람대로 뇌수술을 받는 장면이 나왔다. 기억을 잃는 건, 삶을 잃는 것과 마찬가지라 생각했던 홍해인은 꼬박 2회차에 걸쳐서, “수술을 받네 안 받네”로 고민을 했고, 어떻게든 사랑하는 이를 지키기 위해, 백현우(김수현 분)는 눈물로 홍해인을 설득했다.

기억의 소중함을 알리고, 이 둘의 사랑이 얼마나 절절한지를 그리기 위한 과정임은 이해했으나, 그 과정에서 신혼여행지에서의 기억을 끄집어내는 애절한 모습과, 갑자기 호텔 식당에서 주변 여성의 시선을 끌어 모으는 걸로 홍해인을 자극하려는 백현우의 모습이 보여져, 시청자의 눈물을 머쓱하게 했다.

뿐만 아니다. 가장 시청자들이 분통을 터트렸던 대목은, 홍해인이 수술을 받고 난 뒤의 상황이었다. 무사히 수술을 마치고, 베드에 실려 아내가 나오는데도 불구하고, 갑자기 윤은성(박성훈 분)의 계략으로, 인터폴에 의해 끌려나오게 된 백현우라니... 게다가 회복 후 눈을 뜬 홍해인은 백현우 이름 세 글자만 기억하는 상황. 더 끔찍한 건 이런 홍해인에게 자신이 대학시절부터 오래 사귄 연인이라고 소개하는 윤은성이었다. 심지어 백현우를 홍해인의 스토커로 만들고, 백현우의 흉내를 내느라 손에 붕대까지 감고 있는 디테일까지 챙기다니. 너무 억지고 부자연스러웠다.

시청자들은 "역대급 고구마(사이다의 반대)", "작가가 누구냐 대체", "다음 주에 종영인데, 이런 전개라니 말이 되냐?" "윤은성 좀 그만 설치게 해라" 등의 분노를 해당 프로그램 톡방에 쏟아내고 있다. 뻔한 클리셰(지겹고 예측 가능한 뻔한 설정)로 처음부터 지적을 받았지만, 그럼에도 불구하고 배우들의 뛰어난 연기로, 지금까지 역대급 시청률과 화제성을 낳으며 끌고 왔다.

그러나, 남은 2회차 만에 백현우의 누명은 어떻게 벗을 것이며, 윤은성과 모슬희(이미숙 분)의 악행은 언제 어떻게 벌을 받고, 홍수철(곽동연 분)과 천다혜(이주빈 분)의 사랑은 어떻게 마무리 지으며, 홍범자(김정난 분)와 영송(김영민 분)의 관계는 어떻게 될지를, 시청자가 납득할만한 수준의 서사로 마무리 지을 수 있을지 궁금하다.

     '눈물의 여왕' 최고 시청률 26%→7주 연속 최고

김지원♥김수현, 사고쳤다… '눈물의 여왕' 최고 시청률 26%→7주 연속 최고... [텐아시아] 류예지 기자(2024년 4월 22일)가 보도했다. 김수현과 김지원이 예상치 못한 이별을 맞이해 시청자들을 충격에 빠뜨렸다. 어제(4월 21일) 방송된 tvN 토일드라마 ‘눈물의 여왕’(극본 박지은/ 연출 장영우, 김희원/ 제작 스튜디오드래곤, 문화창고, 쇼러너스) 14회에서는 윤은성(박성훈 분)이 친 덫에 휘말린 백현우(김수현 분)가 수술 뒤 기억을 잃은 아내, 홍해인(김지원 분)과 예고 없는 이별을 해서, 모두를 눈물짓게 했다.

‘눈물의 여왕’ 14회 시청률은 수도권 가구 기준 평균 23.9%를, 최고 26%까지 치솟았고 전국 가구 기준 평균 21.6%, 최고 23.3%를 기록했다. 수도권과 전국 기준 모두 7주 연속으로 자체 최고 시청률을 경신하며 지상파를 포함한 전 채널 동시간대 1위를 석권했다.(케이블, IPTV, 위성 통합한 유료플랫폼 기준/ 닐슨코리아 제공).

모든 기억을 가지고 떠날 수 있게 해달라는, 홍해인의 기도문을 읽은 백현우의 마음도 무겁게 가라앉았다. 홍해인이 떠나버릴까 봐 두려워, 그녀의 손을 꽉 잡은 백현우는 무슨 일이 있어도 곁에 있겠다고 약속하며 “그러니까 걱정하지 말고 너도 여기 있어”라고 애원해서, 보는 이들의 가슴을 먹먹하게 만들었다. 백현우는 홍해인을 꼭 끌어안고 고마움을 표하면서도 “네가 너일 수 있게, 내가 지켜줄게”라는 말로 그녀를 안심시켰다. 이에 홍해인은 수술을 앞둔 밤, 백현우에게 그간의 기억을 담아둔 수첩을 내밀며, 삶을 다시 시작할 준비를 했다.

병원에서 수술 마치기를 기다리고 있던, 백현우는 갑작스레 들이닥친 경찰들에게 끌려가, 수술을 마치고 나오면 홍해인의 곁에 있겠다던 약속을 지킬 수 없었다. 수술 부작용을 알고 있던 윤은성이 홍해인의 옆자리를 차지하고자, 백현우에게 살인 누명을 뒤집어씌운 것이다. 심지어 윤은성은 수술 뒤, 오직 백현우의 이름만 기억난다는 홍해인에게 거짓과 진실을 교묘하게 섞은 모함을 해서 두 사람 사이를 갈라놓으려 했다.

윤은성의 모략이 이어지는 와중에도, 홍해인의 마음 깊은 곳에는 백현우에 대한 감정의 흔적이 남아 있었다. 창문 너머로 내리는 눈과 새끼손톱에 남은 봉숭아 물은 홍해인의 가슴을 저릿하게 만들었고, 알 수 없는 감정에 빠진 채 눈물을 흘렸다.

같은 시각, 독일의 구치소에 갇힌 백현우도 눈을 보며 홍해인을 생각해 안타까움을 더했다. 수술 뒤 막 깨어났을 아내에 대한 걱정과 죄책감, 윤은성을 향한 분노 등 백현우의 눈빛에는 온갖 감정이 맴돌았지만, 여기서 빠져나갈 마땅한 방법도 없는 상황이다. 과연 백현우가 윤은성의 함정에서 벗어나, 홍해인의 곁으로 갈 수 있을지 궁금해진다. 운명의 장난에 휘말린 김수현과 김지원의 이야기는 오는 4월 27일(토) 밤 9시 20분에 방송되는 tvN 토일드라마 ‘눈물의 여왕’ 15회에서 계속된다.

[참고] [헬스조선] 임민영 기자, 2024/04/05.

https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2024040501706&ref=na

[참고] [헬스조선] 이해림 기자, 2024/03/27.

https://n.news.naver.com/article/346/0000072483?cds=news_edit

[참고] [네이버 블로그] 재린슈슈의 리뷰노트.

https://blog.naver.com/shushu9988/223378266521

[참고] [폴리뉴스] 박병규 기자, 2024.04.21.

https://www.polinews.co.kr/news/articleView.html?idxno=644351

[참고] [iMBC] 김경희 기자, 2024.04.22.

https://v.daum.net/v/20240422071046360

[참고] [나무위키] 눈물의 여왕.

https://namu.wiki/w/%EB%88%88%EB%AC%BC%EC%9D%98%20%EC%97%AC%EC%99%95

[참고] [iMBC] 김경희 기자, 2024. 4. 22.

https://v.daum.net/v/20240422071046360

[참고] [텐아시아=류예지 기자], 2024. 4. 22.

https://v.daum.net/v/20240422075402965

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